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客快赢秘籍：客诉改善第三步——“闭环”改善验证

客诉，不仅仅是消费者的一声抱怨，更是我们洞察质量管理流程漏洞、提升产品质量的“黄金线索”！前面推文我讲了第一步数据清洗问题定位的精准“把脉”和第二步根因分析的深度“开方”，我们终于迎来了最关键的一步—“闭环”改善验证。这一步，决定了我们前期的所有努力是“药到病除”还是“隔靴搔痒”，是真正筑起食品安全防线，还是让问题陷入“投诉－整改－再投诉”的恶性循环。

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新品上新！质安选可金探安全刀匠心工艺极致性价比

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食品工厂设备管理系列推文三食品工厂如何通过新风系统来实现车间不同等级洁净度要求

本文将首先介绍洁净度等级及标准；其次分析新风系统原理与组成；随后详细阐述不同洁净度等级车间的设计与应用及运行与维护管理；最后通过案例分析和未来趋势展望，提供实践参考。本文特别融入美国FS 209E《洁净室及相关受控环境中的空气悬浮粒子洁净度等级分类》标准，与ISO 14644-1 《洁净室及相关受控环境第1部分：按粒子浓度划分空气洁净度等级》对比，确保内容全面且符合国际惯例。

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2025年7月 IFS全球食品安全风险趋势报告

亲爱的读者,国际卓越标准（IFS）7 月版风险趋势报告收录了来自世界各地的 14 起食品欺诈案例。客座文章由 AFC 风险与危机咨询公司撰写，题为“欧盟与美国关税妥协：贸易争端达成协议”。该文章强调了全球粮食系统在贸易政策变化面前的脆弱性。您仍旧可以看到“全球召回事件”的数据。

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食品厂的圆角地脚线，你做对了吗？

工厂设施标准，如墙壁和地面，对于保持卫生、安全的工作环境至关重要，但基础设施中的一个重要的细节常常被忽视：地脚线或收边。

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食品工厂不锈钢使用的五大误区及解决方案

不锈钢因其耐腐蚀、易清洁、强度高等特性，在食品工厂的设备、容器、管道等领域被广泛应用。然而，由于对不锈钢材料和工艺的认知不足，许多企业在使用中容易陷入误区，轻则导致设备损坏、生产成本上升，重则引发食品安全问题。本文结合笔者多年的工作经验，解析五大常见误区，并提供行业内可行的建议和实践。

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食品安全管理体系如何有效落地

食品行业的整体环境由原先的“劣币驱逐良币”向“良币驱逐劣币”进行过渡。企业只能建立食品安全管理体系（FSMS）系统化方法对食品供应链各环节进行风险控制和管理的体系，其作用涵盖企业、消费者、社会及国际贸易等多个层面。但目前食品行业普遍存在体系“两张皮”的现象。

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AQL抽样表怎么看？

AQL普遍应用于各行业产品的质量检验，不同的AQL标准应用于不同物质的检验上。AQL值越小，允许的瑕疵数量就越少，说明产品品质要求越高，检验就相对较严。

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饮料杀菌工艺审核4要点与管控建议

作为饮料生产的关键环节，杀菌工艺直接决定产品微生物安全与货架期。但是如何管理杀菌工艺，很多企业伙伴并不是十分清楚，因此围绕这些要点如杀菌参数、设备稳定性、杀菌监控系统与失效模式、清洗消毒等关键要素进行总结，从审核员视角梳理4大核心管控要点，以“问题－风险－管控”形式解析工厂常见漏洞及解决方案。

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2025年6月 IFS全球食品安全风险趋势报告

亲爱的读者,《IFS 趋势风险报告》6 月刊收录了来自世界各地的 12 起食品欺诈案例。客座文章由 AFC 风险与危机咨询公司撰写，题为“成员国呼吁保护传统动物源名称”，强调了欧洲在植物基产品使用动物名称命名方面的监管空白。我们还可以看到“来自世界各地的召回数据”。我们的农药分析显示以下四种产品存在偏差：香蕉、茄子、哈密瓜和西葫芦。RAFFS 数据评估仪表板以令人愉悦的视觉设计为您提供所需的所有必要信息。在 “值得关注的出版物”部分，您会找到欧洲食品安全局发布的“2025 年 6 月植物健康简报”的链接。其目的是及时识别可能对欧盟构成威胁的植物病虫害相关信息，从而可能需要风险评估人员和风险管理人员加以考虑。

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