原创推文_知识中心_质安选食品级易耗品，就选质安选合规专业高性价比

知识中心: knowledge

原创推文

ORIGINAL TWEET

全部

管理者承诺

管理体系

资源管理

供应链管理

产品实现

测量分析改进

综合知识

专业招聘

招聘

其他

食安数字化

预留

工厂新风系统基本知识与风险管控

在食品工厂中，新风系统扮演着至关重要的角色。其主要功能是引入新鲜空气、排出污浊空气，控制温湿度、异味和有害气体浓度。新风系统可减少生产车间空气中微生物数量，降低微生物污染食品的风险，对卫生等级要求高的加工区意义重大。同时，还能维持生产区域适宜的温湿度，保障生产设备正常运行和食品品质稳定和人员的一定舒适度。其作用总结如下：

查看
更多
去除车间冷凝水的实用小工具

在食品加工车间，由于加工环节用水量大，导致环境比较潮湿，车间天花板常常会产生冷凝水。天花板产生冷凝水，会导致天花板表面挂满水珠，微生物特别是各类霉菌，在潮湿的天花板表面繁殖，对车间卫生和食品安全构成威胁。

查看
更多
控制食品工厂冷凝水的无敌杀招

真实故事： 2015年4月9日，美国疾病控制预防中心宣布，美国至少8人因食用美国蓝铃（Blue Bell）公司的冰淇淋产品后感染单增李斯特菌而患病就医，其中3人死亡。经过FDA的调查，原因归于清洗消毒后的冷凝水没有清理干净而污染产品所致，图一。

查看
更多
压缩空气管理最佳实践及内外部检测

之前公众号发表过关于压缩空气的推文《聊聊压缩空气哪些事儿》，主要介绍了压缩空气的工作原理，危害及控制，等级标准等信息，本篇推文在之前的基础上，再和大家聊聊关于压缩空气的如下信息：危害及关键控制最佳实践，相关国际和国家标准介绍及如何进行内外部检测。

查看
更多
再见吧，隐秘的角落-“卫生死角”

导读 1）食品车间卫生死角的重要性及分类 2）食品车间常见的37处卫生死角及其风险 3）卫生死角的应对措施：预防—检查—行动 4）食品企业该如何行动？

查看
更多
食品车间灯光照度要求从哪来？还需要执行吗？

“车间的亮度够不够？”，可能很多工厂的伙伴都在客户审核或者官方审核时问到过这样的问题，这个就很难给出满意的答复。笔者去拜访工厂或者做审核的时候，遇到比较暗的车间，通常也会问这个问题，往往得不到一个满意的结果。食品车间的灯光照度到底有没有要求？如果有，要求来自哪里？如果没有，那么我们可以直接回答没有吗？

查看
更多
聊聊蒸汽的那些专业知识（二） —要求、风险评估与控制措施

在上一篇中，我们一起分享了蒸汽的分类、潜在风险和问题，接下来我们将继续和大家分享蒸汽的相关要求、风险评估和控制措施。

查看
更多
聊聊蒸汽的那些专业知识（一） —分类、潜在风险与问题

在食品工业，蒸汽作为高效的二次能源，被广泛的用于烹饪、杀菌、干燥、加热等各种工艺过程中。在产生蒸汽的过程中，为了保护锅炉和管道往往会添加化学药剂，比如除氧剂、阻垢剂、缓蚀剂，输送过程中碳钢管道存在污垢和铁锈等。因此蒸汽可能会含有各种化学物质、铁锈和污垢等杂质，给产品带来各种潜在的风险。小编将跟大家一起来看看蒸汽的那些事儿。

查看
更多
聊聊压缩空气的那些事

压缩空气在食品机械中经常作为电磁阀、气动阀的动力输入，它同样在一些食品工艺或食品添加剂生产中扮演着重要的角色，如粉状食品或添加剂产品，压缩空气常常用于产品管道内运动的动力；而在一些休闲零食如雪饼等产品，表面的糖霜同样是使用压缩空气来喷涂到产品表面的，还有一些工厂会使用压缩空气来对设备进行清扫，与产品产生了间接接触。在这样的情况下压缩空气与产品充分的接触或间接接触，而食品、食品添加剂企业在压缩空气的危害分析及其控制上却存在了缺失。那么压缩空气到底有哪些危害呢？我们又将如何有效管理压缩空气呢？

查看
更多
食品人系列-小地漏大文章

导读：国内食品生产企业中的GMP方面，地漏和排水主要有如下几个问题：钟罩式排水地漏地漏设计不合理，有卫生死角地漏排水时溢出排水口和地漏或排水沟没有隔离国家强制标准《GB 14881-食品生产通用卫生规范》中对于排水有明确的要求： 5.1.2 排水设施 5.1.2.1排水系统的设计和建造应保证排水畅通、便于清洁维护；应适应食品生产的需要，保证食品及生产、清洁用水不受污染。 5.1.2.2 排水系统入口应安装带水封的地漏等装置，以防止固体废弃物进入及浊气逸出。 5.1.2.3 排水系统出口应有适当措施以降低虫害风险。 5.1.2.4 室内排水的流向应由清洁程度要求高的区域流向清洁程度要求低的区域，且应有防止逆流的设计。 5.1.2.5 污水在排放前应经适当方式处理，以符合国家污水排放的相关规定。

查看
更多

400 168 2866

原创推文

质安选社交媒体

全国服务热线

关于我们

产品介绍

客户案例

新闻中心

知识中心

线上商城

联系我们