原创推文_知识中心_质安选食品级易耗品，就选质安选合规专业高性价比

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食品生产中微生物交叉污染管理策略

微生物交叉污染是导致多起食源性疾病爆发原因之一。本文将探讨微生物交叉污染的两个关键概念——污染源和污染载体，讨论利用卫生设计原理、环境监控及清洗消毒寻找并消除污染源，并通过隔离屏障和分区管理来限制污染载体运动的食品生产中的交叉污染管理策略。

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《食品接触用清洁工具管理指南》重磅发布 | 助力食品企业迈向清洁工具管理新时代

清洁是食品卫生的基本前提，清洁过程中选择正确的清洁工具十分重要，但是很多企业在选择食品接触用清洁工具时不了解其合规资质，忽视了对清洁工具的选型和管理，造成清洁不干净，交叉污染，异物风险，不仅清洁效率和管理效率大大降低，更面临着采购成本的增加。清洁工具是所有食品企业清洁管理中的难点和痛点。

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质安选清洁工具良好案例介绍

清洁是食品卫生的基本前提，清洁过程中需要使用高效的清洁工具，但是很多企业在选择食品接触用清洁工具时不了解其合规资质，忽视了对清洁工具的选型和管理，最终导致企业运营综合成本的增加，而且这种成本短期难以发现，是持续性的。下面为大家介绍质安选清洁工具“选用管”的良好案例，看看质安选是如何帮助食品企业降低运营成本的。

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食品接触用清洁工具管理指南

清洁是食品卫生的基本前提，清洁过程中需要使用高效的清洁工具，但是很多企业在选择食品接触用清洁工具时不了解其合规资质，忽视了对清洁工具的选型和管理，本文小编带大家基于分色管理的要求，如何对清洁工具进行选/用/管。

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食品工厂冷库霉菌的防治措施

在食品工厂中，冷库是储存食品原材料和成品的重要场所。为了确保食品的质量和安全，保持冷库的清洁和卫生至关重要。定期对冷库进行清洁消毒不仅可以防止细菌、霉菌和其他有害微生物的滋生，还可以延长冷库设备的使用寿命，降低运营成本。

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食品工厂危化品安全管理，您只需5步

当今时代，危险化学品经常用于食品企业的生产加工、清洗消毒、虫害防治、化验检验以及设施和设备的维护等。这些化学品所造成的化学危害可能会对食品安全、人身和环境安全构成巨大风险，所以需要严格控制。但我们知道，由于危险品类别的繁多和广泛的危害，确定食品企业的危险化学品存储需求并不总是一个简单的过程。很多食品企业一提到危化品的管理就两眼迷茫，头疼无比。而很多企业的危化品储存都存在或多或少的问题，经常会导致政府检查不通过，或成为审核时的问题点。为了让事情变得简单一点，这里推荐大家按照危化品管理的5个步骤来执行，我们的工作场所就可以很容易地符合国家、行业或客户的标准。

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食品工厂GMP最佳实践打造系列之分色管理

食品企业经常会遇到客户参观访问的需求，在参访过程大家回想一下，客户一般要看什么，是不是大多是想看生产现场，应该很少要特别看看管理体系的吧！对于客户、监管人员等来说，现场是最能直观体现企业管理水平的，所以现场GMP最佳实践的打造就十分重要了。事实上，在众多的项目辅导过程，我们看到生产现场大多都没有最佳实践，最多能做到良好实践，而从审核的角度出发，看到的更多的是不良的现场。

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酒精，你必须了解的知识

酒精作为消毒剂在食品行业的应用我们并不陌生，但酒精相关知识和注意事项并不是每个人都清楚的，本公众号曾经发过三篇关于酒精主题的文章，获得了不少食品人员的肯定。今天我们希望通过本文系统解决所有关于食品工厂的酒精常见问题，包括不同酒精产品异同、消毒机理、使用注意事项等。

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容易忽视的卫生死角之七：风幕机

虫害管控的设备设施中我们常见的有诱饵站、蟑螂屋、灭蝇灯、捕鼠盒等，这些设备设施外包虫害公司和内部虫害管理人员都会定期检查或更换，不过也有的虫害管控设备容易被忽视，其中一项是风幕机。

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容易忽视的卫生死角之六：原水箱

原水箱这个词很多人都没怎么听过，有听过的人大部分也不知道在哪里。审核员一问，全都懵了，这时候工程部的同事勇敢的跳出来，说我知道在哪里，于是带着审核员去看，真是应了那句话“不看不知道，一看吓一跳”。

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