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食品欺诈 “六步法”及案例展示

上期我们汇总了近年来国内外食品欺诈的案例，食品欺诈在近几年是食品安全管理中的一个新的热点，在新版的全球食品安全倡议（GFSI）第7版的指南文件中，将食品欺诈作为认可的一个必须模块，因此越来越多的食品安全标准中，都增加了食品欺诈的模块要求，比如IFS,BRC, FSSC 22000, SQF, GLOBAL GAP等。

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国内外食品欺诈大事件盘点

食品欺诈是个“老问题，新热题”，本文给大家带来国外十大食品欺诈事件及国内多个食品欺诈事件。自从2017年GFSI Guidance Documents 7.0版中，将食品欺诈（FoodFraud）作为基准认可的重要内容之一，食品欺诈近二年在各大标准中逐渐作为新增加的内容模块，然而食品欺诈并不是这几年才发生的事件，而是在食品工业发展过程中，一直都存在，只是近些年来获得的关注越来越高。

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质安课堂-食品欺诈最新研究

2013年初发生的“马肉风波”在震惊欧洲各国的同时，也使食品的“真实性”和“安全性”问题再次引起了公众的广泛关注。本文小编广泛地收集了美国国家药典委员会（USP）、普华永道(PWC)、密歇根州立大学等机构关于食品欺诈研究，分析了欧盟食品欺诈网络（FFN）、欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）、美国国家食品防御和保护中心食品掺假事件数据库（NCFPD）等相关数据，并结合有关法律法规和标准，对食品欺诈的知识进行了汇总和整理。

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