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容易忽视的卫生死角之五：干手器

我们在进入生产车间必须进行洗手消毒，在洗手和消毒之间有一个不引人注意的小操作，那就是干手，大部分企业都会用这2款干手器，（我们以左图的干手器为例来讨论）。就是这小小操作，做不好还会引发大问题，究竟是什么问题这么严重，接下来为大家揭晓。

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食品工厂饮用水杀菌大全

食品制造工业是用水的大户。食品工厂中水广泛用于产品配方、清洗消毒、锅炉给水、消防、加热和冷却、就地清洗消毒（CIP）等，在生产工厂中发挥着重要作用。

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容易忽视的卫生死角之四：设备底脚

设备的底脚虽然是非产品接触表面，但具有卫生意义，因为它们可能成为污物、微生物和害虫的藏匿处，并对产品产生二次污染源。例如，在使用高压水清洗过程中，底脚上存在的污物可能飞溅到食品接触表面上，从而引起异物污染的发生。

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臭氧消毒浓度的依据从哪里来？到底是多少？

臭氧是一种强氧化剂，灭菌过程属生物化学氧化反应。臭氧杀菌具有快速、高效、广谱性、扩散性、降解农药残留、可直接对食品使用、除臭净化、保鲜等特点。

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容易忽视的卫生死角之四：电机

电机是大家都非常熟悉的设备，输送带、皮带、链条、升降机、搅拌机都需要电机作为辅助转动的设备，通常都是在主设备的侧边。经常被看到，但是往往不会被关注，今天我来给大家讨论一下电机的卫生问题和清洁方案。

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容易忽视的卫生死角之三：消防设施

消防安全对于每家企业来说都是很重要的，同时政府部门也是特别关注的。在生产车间内到处都可以看到消防柜、灭火器、应急灯等消防安全设施，在这些设施中，不少企业会遗漏将其列入为检查和清洁对象，往往成为了容易忽视的卫生死角，今天我们一起来看看消防设施会有哪些清洁卫生问题。

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容易忽视的卫生死角之二：地漏

地漏对于食品企业来说不是一个新鲜事物，甚至可以说是标配的设施。有人说地漏的卫生清洁已经成为大家共识，还会有问题吗？接下来，我为大家详细介绍地漏在企业中的真实情况。地漏的作用和常见款式地漏容易被忽视的原因地漏的风险分析地漏的审核关注点如何做好地漏清洁卫生

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容易忽视的卫生死角之一：电柜

电柜对大家都不陌生，在车间内随处可见，各类大大小小的电器、设备都有电柜开关。对于电柜的管理在企业是少之又少，由于电柜有其特性，往往也会出现很多卫生清洁问题，审核过程中也经常发现不少问题，今天我们来一起学习如何做好电柜的清洁卫生。

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食品工厂洗衣房解决方案-肉类水产烘焙行业产品方案

导读：根据不同类型的食品工厂，本文给出了以下洗涤程序（以南方常见水质举例，含建议产品和用量）和对应的产品介绍。

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食品工厂粉尘大作战

最近我在想，食品企业除生产外，什么事做得最多，最花时间，最难做的呢？结果有一天，我连续问了生产三个问题：今天什么时候生产结束做清洁？这周什么时候安排做大清洁？下次什么时候复产，复产前要重新做清洁？

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