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IFS 2021年7月全球食品安全风险趋势报告

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985大学最新研究证明：HACCP可以提升企业绩效

HACCP真的能够提升企业绩效吗？日前，山东大学（威海）商学院刘锋老师与其合作者（香港理工大学ChrisK. Y. Lo教授、青岛农业大学徐健老师、高丽大学商学院Hosun Rhim教授及Kwangtae Park教授），在国际权威期刊International Journal of Production Economics 上发表了题为“HACCP certifica

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全球食品安全风险趋势报告 2021年5月

亲爱的读者朋友们，是时候发布2021年5月版的全球食品安全风险趋势报告了，里面有很多关于食品安全的有趣信息。例如，你听说过萨夫兰欺诈案吗？在欧洲刑警组织的帮助下，这起数百万欧元的诈骗案被破获，相关责任人被绳之以法。像往常一样，你可以在我们的食品欺诈案件部分了解更多。

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食品厂洁净空气知多少

引言：食品工厂有很多高风险即食类产品，例如冷加工糕点、低温乳、酸奶、乳酸菌饮料、杀菌型抹茶粉、低温果汁、婴幼儿食品、无菌包装产品等。这些产品在高清区的加工环境对于空气质量有着严格的质量要求，一旦空气不洁净，环境会被引入致病菌的可能性大大增加，产品被交叉污染的风险增大，食源性疾病事件一旦发生，对于企业来讲，成本的损失是巨大的，品牌的损失是很难挽回的。

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IFS 2021年5月全球食品安全风险趋势报告

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GFSI相关认证证书在全球和中国的数据汇总

国内目前越来越多的企业选择GFSI认可的相关认证方案，想必大家和小编一样，想了解各个认证目前在国内外的认证数量，小编通过查询各个标准的官方，将相关数据汇总出来，供大家了解。主要是：

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用超级确定性，对待不确定-ZAX半年推文汇总

我想起了罗胖跨年演讲确定性是这个时代最稀缺的事情罗胖每天60秒，就是一个确定性 ZAX每周四的准时推送就是一个确定性世界有太多的不确定我们要用自己的超级确定性去应对不确定

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年末划重点：ZAX2018最受欢迎推文

过完圣诞，2018剩下的天数真的是屈指可数了！年初定的小目标实现了吗？ KPI都达到了吗？客户审核顺利通过了吗？分数有上升吗？产品投诉率下来了吗？除了工作的目标外，个人发展目标完成了吗？计划要读的专业书，读了几页？

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一网打尽，食品人常用优质专业公众号

去年，本号曾给大家汇总过食品人常用优质专业网站，非常受大家欢迎。如今，大家更习惯从移动端及时获得信息，本号为大家精选38个食品人常用优质公众号，一网打尽食品安全与质量管理相关8大领域，方便大家随时掌握食品安全和质量管理方面的最新资讯。

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质量经理工具包-合规管理标准汇总

年初，我们一起从系统管理的角度探讨了“食品企业如何做合规管理”，合规管理中“规”主要包括法规、规章制度和各类标准，其中以标准内容最多、最为复杂，也是合规管理落地过程中最为重要的部分，接下来，我们从供应链的各个环节来分析合规管理所需的标准，同时汇总了供应链各环节的通用标准，配合各自的产品标准，即可迅速建立公司标准系统。消费环节 1.1产品相关标准在消费环节，首先需要关注的是产品标准，按照层级来分，产品标准又可以分为国标、行标、地标和企标，原则上鼓励企业采用国标、行标和地标，针对在没有合适的国标、行标和地标，鼓励企业建立企标，并在当地主管部门进行备案，下表分别就国标、行标、地标和企标，举了几个例子，供参考。

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