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如何管理新食品原料？

2021年，国家卫健委正式批准通过了透明质酸钠（即透明质酸,俗称玻尿酸，HA）为新食品原料的请求，准许在普通食品中添加使用。使用范围：乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷冻饮品。透明质酸钠，也就是人们常说的玻尿酸，是医疗美容中常见的一种原料。如今，玻尿酸作为一种新食品原料，能“吃”了，是不是在感觉新奇的同时也心存疑虑，本文就带大家一起来了解新食品原料。

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食品标签常见问题之礼盒类产品

春节即将来临，食品礼盒又将进入高峰期。为了使食品生产经营企业避免食品礼盒标签的困扰，本人结合日常工作中常见的食品礼盒标签标注问题进行归纳总结，希望对你有所帮助。当然，案例收集并非易事，有的案例可能不是特别契合，更多是给您一个提醒

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【收藏】24文合集：带你深度解读标准，轻松掌控合规

无“规矩”不成方圆，法规和标准，就是食品企业的“规”和“矩”；首先，要知道有哪些标准和法规？（11篇）其次，要知道哪里下载？如何下载？（4篇）然后，新法规和标准是啥意思？我该怎么办？（9篇）这是认知事物的顺序；而我们却要换个顺序：先解读最重要的，然后再去看更全面的。最后再说怎么查询和下载？

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食品标签常见问题之二·保质期篇

食品标签能够直接反应食品特性，成为职业打假人的重点关注对象。食品生产经营企业对食品标签的认识不足，导致了食品标签标注错误或存在瑕疵，被职业打假人盯上，引起许多不必要的麻烦。为了使食品生产经营企业避免食品标签的困扰，本人结合日常工作中常见的问题进行归纳总结，希望对你有所帮助。

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食品标签常见问题之一·净含量篇

食品标签能够直接反应食品特性，成为职业打假人的重点关注对象。食品生产经营企业对食品标签的认识不足，导致了食品标签标注错误或存在瑕疵，被职业打假人盯上，引起许多不必要的麻烦。为了使食品生产经营企业避免食品标签的困扰，本人结合日常工作中常见的问题进行归纳总结，希望对你有所帮助。

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两式三招：教你从0到1速建食品法规清单

食品从业者有一个底线，那就是遵纪守法。符合相关法律法规的要求，是每一家食品企业，每一个食品人最基本的要求。 1.企业法规管理的难点要保证符合法律法规的要求，就要知道有哪些法规是企业适用的。那问题就来了，我们怎么知道跟自己相关的食品法律法规有哪些呢？

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以下9类物料都需要食品级证明，你做到了吗？

食品工厂中有很多材料会同食品接触，这不仅包括食品的包装材料，还有容器，工具和设备，需要特别关注的是可能直接或间接接触食品的化学品，如润滑油等。因此从满足《食品安全法》等法规标准和材料的食品安全要求的角度出发，收集相关材料的食品级证明，如检测报告，产品说明性文件（DOC）等。

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能降低质量事故，能减少质量损失的“首件确认”，该怎么设计？

1）首件确认是什么 2）除了能降低质量事故，首件确认还能做什么 3）看案例，学做首件确认

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China HACCP中国人自己的食品安全标准

China HACCP是由中国独立开发的国际食品安全标准，得到从政府到企业的广泛认可，认证结果也被中国政府采信。该标准在条款设定和要求上，既充分考虑了我国特有的法规要求，又在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面，参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南部分。经过近25年的发展，China HACCP已经得到了快速的发展，被越来越多的企业接受与认可，截止到目前已有14，000家企业通过China HACCP的认证。

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轻松理解风险的管控要点

现在的客户越来越关注于基于风险的思维来实施供应商的评估与管理。包括合规风险、原料的质量安全风险、欺诈风险、加工过程风险、环境的风险、储存运输的风险、检验的风险、人员的风险、设备的风险、供方风险、食品防护风险等。质量风险主要针对质量缺陷、完整性、功能性的缺失，安全风险主要针对人员的健康安全。

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