原创推文_知识中心_质安选食品级易耗品，就选质安选合规专业高性价比

知识中心: knowledge

原创推文

ORIGINAL TWEET

全部

管理者承诺

管理体系

资源管理

供应链管理

产品实现

测量分析改进

综合知识

专业招聘

招聘

其他

食安数字化

预留

新冠肆虐，禽流感来袭！食品人需要了解哪些食源性病毒知识？

新冠病毒还在肆虐，最近农业部报道又有两起禽流感病毒在四川和湖南发生，2020年注定不平凡。新冠病毒疫情被定义为公共卫生事件，并不是食源性疾病，似乎和我们食品从业人员关系不大；但其它的病毒是否会引起食源性疾病，答案是肯定的，禽流感便是食源性病毒。作为食品人，我们需要了解哪些病毒会产生食源性疾病？并了解这些病毒的风险，及如何防控？

查看
更多
重磅福利- 防疫期间食品工厂开工复产三部曲（100M资料免费送）

一场突如其来的疫情改变了我们2020年春节每一个人的生活和工作计划。随着新型冠状病毒的爆发，各省疫情防控领导小组办公室发布延迟开工的通知，大部分的食品企业将选择在2月9号以后进行开工复产。由于当前的疫情依然严重，食品企业需要在开工复产前做好相应的疫情防范准备。质安选团队利用春节假期时间，呕心沥血，为食品工厂抵御疫情，准备了开工复产三部曲（学习材料、考试系统、黄金准则书面承诺），所有这些都将

查看
更多
食品从业人员相关的新型冠状病毒知识大全

因为新型冠状病毒疫情的爆发，今年的春节格外特殊，牵动着每一个人的心。目前大多数食品企业因为春节停产，为了更好的控制疫情的发展，不同地区都发布了企业开工复产的时间。对于当前的疫情，食品工厂该如何复产是每个管理者关心的问题。不及时复产，企业需要承担高额的成本，同时面临市场份额丢失的风险；复产的话又怕厂内发生疫情，导致全厂停产隔离，损失更加惨重。然而，复产是必然的，只是时间问题，如何科学控制风险是我们食品从业人员密切关心的问题。本文给大家汇总了相关的新型冠状病毒知识和工厂复产一些参考建议，希望帮助食品从业人员更好地工作。

查看
更多
科学预防冠状病毒，安心过春节

查看
更多
人造肉来了，离我们饭桌还有多远？

1)预计2050年全球粮食缺口将比2010年的产量高出56%，将促进人造肉的快速发展； 2)人造肉可分为两种，一种称为大豆蛋白肉，主要以大豆蛋白制成；另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉； 3)人造肉的机遇：可工厂化、环保污染少、无兽药残留等；挑战：成本高，消费习惯，消费者难以接受等。 4)人造肉的未来产业化取决于成本，口感和营养，法律法规的完善等。

查看
更多
五一起，非洲猪瘟强制检测，你准备好了吗？

2019年4月19日，随着海南省确认出现非洲猪瘟疫情，大陆境内31个省市自治区全部已经发生或正在发生非洲猪瘟疫情。针对非洲猪瘟疫情，农业农村部及其他相关部门先后出台多项政策和措施，其中要求从2019年5月1日起对生猪产品原料开展非洲猪瘟病毒核酸检测，作为食品加工企业、食品经营企业，尤其是屠宰企业，你准备好了吗？

查看
更多
如何躲过氟苯尼考的明枪暗箭

近期，国家市场监督管理总局发布了2019年第一批和第二批不合格食品通告，[1,2]不出所料，氟苯尼考残留不合格鸡蛋产品再次上榜，两次分别有6批和共3个批鸡蛋被检测出氟苯尼考。

查看
更多
全基因组测序技术与食源性疾病控制

由微生物污染引起的食源性危害是中国目前的主要食品安全问题，也是世界各国面临的共同挑战。食源性疾病监控和暴发调查主要通过发现异常疾病的聚集，准确、快速地识别病原体，发现传染源，以达到控制甚至终止疾病暴发的目的。传统的食源性疾病暴发病原的确认通常需要几周或更长时间，全基因测序技术可在短时间内确定病原，为及时控制并召回病因食品、有效诊治患者提供强有力技术支持。因此全基因测序技术已经成为国际上食源性致病菌鉴定，分型及溯源的标准技术，大大降低了食源性疾病爆发的危害。但是，何为全基因测序技术呢？它离我们的食品安全管理有多远呢？小编在此将进行一个简单的介绍，希望能帮助大家有个基本的认识，如有不妥之处，也请大家批评指正。

查看
更多
食品人系列-肉制品菌落总数为何会超标？

近期，市场监管局35号通告通报了39个批次食品不合格，其中共有8个批次肉制品不合格，主要问题为菌落总数超标，针对肉制品容易出现问题（或者风险比较高）的兽药残留、添加剂全部合格，为何作为出厂检验的菌落总数会超标呢？本文将跟大家一起分析菌落总数超标可能的原因及解决方案。

查看
更多
食品人系列-区块链离食品安全还有多远

导读： 1.区块链技术作为一项技术本身，可以帮助实现食品的可追溯性，但无法改变其食品本身的安全特性。不能过分夸大区块链技术的作用。 2.区块链技术不是放在哪都好用，有些区块链应用，纯粹拿着锤子到处找钉子。 3.区块链技术的应用前提是供应链信息的数字化和各个节点企业的数据分享的意愿。没有数字化和透明化的基础无法谈区块链技术。 4.未来区块链技术应与物联网技术、人工智能技术相结合，发挥最大的功效。区块链技术由于去中心化的数据存储，分布式的账本，数据防篡改的性质，被业界大肆炒作，有人甚至认为区块链技术是本世纪最大的成就。由于区块链技术的先进性，该技术受到了大家的追捧，越来越多的企业都希望搭上区块链的快车。目前，区块链技术比较成熟的应用于金融行业的征信，交易安全和信息安全，而对于食品行业来说还在起步阶段。区块链作为一项技术本身，确实设计高明，但也不是放在哪里都好用，有些区块链应用，纯粹拿着锤子到处找钉子，看上去也有种脱裤子放屁的既视感。

查看
更多

400 168 2866

原创推文

质安选社交媒体

全国服务热线

关于我们

产品介绍

客户案例

新闻中心

知识中心

线上商城

联系我们