原创推文_知识中心_质安选食品级易耗品，就选质安选合规专业高性价比

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最新与食品行业相关的新冠病毒权威文献介绍

小编在3月16日的推文《新冠病毒在环境中的存活时间详解》介绍了在关于新型冠状病毒在气溶胶中与在不同物体表面的存活稳定性研究报告(“Aerosoland surface stability of HCoV-19 (SARS-CoV-2) compared toSARS-CoV-1”)，我们得知新冠病毒在四种接触材料表面可以存活：铜（3.4小时）<纸板（8.45小时）<不锈钢（13.1小时）<塑料（15.9小时）。 5个月过去了，国际上对于新冠病毒的研究进展如何呢？有哪些信息我们可以在食品行业参考。小编对与食品行业相关的文献进行了整理，希望对大家有帮助。

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质安选参加当涂县市场监督管理局食品生产业务知识学习培训会

当涂县市场监督管理局于2020年6月17日在局九楼会议室举办食品生产环节业务知识学习培训会，旨在提升食品生产企业质量管理水平、提高食品生产监管能力。会议学习了《安徽省市场监督管理局关于进一步强化监管促进食品生产企业规范生产和高质量发展的意见》，要求利用3年时间对不符合食品生产许可条件的中小企业开展许可专项清理；食品监管局邵雷同志解读了《食品生产许可管理办法》。会议邀请上海闽泰环境卫生服务有限公司总经理顾祥先生分享《食品工业常见虫害风险识别与管理》。会议邀请安徽质安选食品安全科技有限公司技术经理邵磊先生分享《食品加工GMP介绍及常见卫生清洁问题》，质安选分别从GMP介绍，卫生常见问题及解决方案，清洁和消毒的知识实践等主题进行了讲解。全县51家食品生产企业的负责人、质量经理和部分食品小作坊负责人以及县市场监督管理部门食品安全监管人员约100人参加学习。

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顺利度过COVID-19危机，这些问题很关键! ——食品安全十三连问

-6.8% 让人心惊肉跳的真实。没错，这还是中国在当前COVID-19全球大流行期间，虽然中国防疫工作取得了突破性的进展，良好地控制了本土新增病例，但全球的防疫工作依然艰巨，中国也在强调输入性疫情控制情况下，中国季度GDP的增长率较同期下降6.8%。

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新冠肺炎防控视频和权威资料汇总

目前有很多企业陆续复工，企业非常关心新冠肺炎相关知识培训，员工非常关心个人防护相关知识。关于新冠肺炎的相关信息太多，小编汇总了来自官方和行业的视频和资料，便于企业在培训和个人学习时使用。提示: 点击蓝色划线标题可直接打开链接！

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新冠肆虐，禽流感来袭！食品人需要了解哪些食源性病毒知识？

新冠病毒还在肆虐，最近农业部报道又有两起禽流感病毒在四川和湖南发生，2020年注定不平凡。新冠病毒疫情被定义为公共卫生事件，并不是食源性疾病，似乎和我们食品从业人员关系不大；但其它的病毒是否会引起食源性疾病，答案是肯定的，禽流感便是食源性病毒。作为食品人，我们需要了解哪些病毒会产生食源性疾病？并了解这些病毒的风险，及如何防控？

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重磅福利- 防疫期间食品工厂开工复产三部曲（100M资料免费送）

一场突如其来的疫情改变了我们2020年春节每一个人的生活和工作计划。随着新型冠状病毒的爆发，各省疫情防控领导小组办公室发布延迟开工的通知，大部分的食品企业将选择在2月9号以后进行开工复产。由于当前的疫情依然严重，食品企业需要在开工复产前做好相应的疫情防范准备。质安选团队利用春节假期时间，呕心沥血，为食品工厂抵御疫情，准备了开工复产三部曲（学习材料、考试系统、黄金准则书面承诺），所有这些都将

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食品从业人员相关的新型冠状病毒知识大全

因为新型冠状病毒疫情的爆发，今年的春节格外特殊，牵动着每一个人的心。目前大多数食品企业因为春节停产，为了更好的控制疫情的发展，不同地区都发布了企业开工复产的时间。对于当前的疫情，食品工厂该如何复产是每个管理者关心的问题。不及时复产，企业需要承担高额的成本，同时面临市场份额丢失的风险；复产的话又怕厂内发生疫情，导致全厂停产隔离，损失更加惨重。然而，复产是必然的，只是时间问题，如何科学控制风险是我们食品从业人员密切关心的问题。本文给大家汇总了相关的新型冠状病毒知识和工厂复产一些参考建议，希望帮助食品从业人员更好地工作。

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质安选公众号2020年新年寄语

2019年是食品行业不同寻常的一年。中美贸易战、“非洲猪瘟”和人造肉技术是我们密切关注的动态；新《食品安全法实施条例》的发布表明了政府加强食品安全监管的决心；消费升级的大环境下，消费者不断追求安全、健康和性价比高的产品。这些变化给食品行业带来不同的挑战与机遇。质安选公众号致力于成为食品安全从业人员的外部智库，截止2019年12月，质安选累积发布了约300篇原创推文，涉及食品安全管理、最佳实践、标准体系等方面，目前公众号的粉丝约2万人。这些成绩的取得离不开大家的鼎力支持。

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食品安全管理人员必备知识考试系统上线

7月，市场监督总局为了进一步加强食品安全管理人员的监督考核，发布了题库和食安员抽考APP，两个90%的要求还是让大家捏一把汗，而且会将考核的结果进行公布。

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人造肉来了，离我们饭桌还有多远？

1)预计2050年全球粮食缺口将比2010年的产量高出56%，将促进人造肉的快速发展； 2)人造肉可分为两种，一种称为大豆蛋白肉，主要以大豆蛋白制成；另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉； 3)人造肉的机遇：可工厂化、环保污染少、无兽药残留等；挑战：成本高，消费习惯，消费者难以接受等。 4)人造肉的未来产业化取决于成本，口感和营养，法律法规的完善等。

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