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全球食品安全风险趋势报告 2021年10月

我们很高兴再次向您提供IFS全球食品安全趋势风险报告2021年10月期。这一次，我们从各种渠道为您收集了31起食品欺诈案件。这是我们在过去的报告中通报数量最高的一次。从肉类产品到膳食补充剂，清单上有许多不同的产品。这些案例的来源国也各不相同。许多有趣的召回事件再次被添加到我们的召回世界地图中。请注意，每个国家都有自己的统计方式。一些汇总了批次数，另一些统计每个批次的情况。在我们的农药数据分析中，详细列出了酸橙、甜椒和芝麻菜中的农药违规行为，并为您进行了可视化处理。作为一份值得注意的出版物，我们链接了EFSA杂志。在这里，您可以找到2021年10月的出版物，并可以访问许多不同主题的信息。例如，你可以阅读关于有机食品特定健康声明的科学意见，或者一份非常有趣的科学报告，题为：硝基呋喃及其代谢物在明胶中的存在。我们希望你喜欢阅读我们的报告同时祝您健康。

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【收藏】盘点类文章合集：10篇文章，搞定10个专题！！

盘点类文章，一直深受大家的欢迎！因为真的很方便，适合收藏，随用随查；盘点类文章的合集，更是集所有方便为一体； 10篇文章，搞定10个专题；还等什么，赶快收藏吧。

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2020年全球食品召回事件大盘点

美国共发生362起召回事件，主要产品涉及果蔬、零食、奶制品和烘焙产品，主要的问题为过敏原和致病菌污染。欧盟共发生64起召回事件，涉及18个国家。主要产品涉及果蔬、坚果和鱼类产品，主要的问题为药物残留和致病菌污染。中国共发生7起召回事件，主要的产品为初级农产品，主要的问题为兽药残留。

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IFS2021年9月全球食品安全风险趋势报告

亲爱的读者朋友，在2021年9月的期刊将有很多有趣的话题在等待着你。本月，我们已经收集了两整页的食品欺诈案件。这些案件归纳总结了来自世界各国共计26份报告。通过地图，我们再次发现了法国和欧洲其他地区对待召回事件之间的巨大差异。值得注意的是，对氧化乙烯的处理问题因国家而异，但这并不意味着法国受影响的产品数量特别多。在农药数据分析部分，我们展示了MRL违规最多的产品。本月的名单主要来自荷兰的布鲁塞尔豆芽和来自西班牙的石榴。同时，你可能已经注意到了商品/消费价格上涨的消息。要了解您的商品是否受到影响，只需单击欧洲市场观察部分所需的仪表板名称即可。

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防呆技术在食品工业的应用和经典案例

对于现代化工业生产，随着竞争的激烈化，对成本的控制好坏关乎到企业的生存和发展。质量和成本息息相关，是影响成本的非常重要的因素。所以控制质量是每个一个企业坚持不懈的工作。质量控制的要求是把下一工序当成客户，本工序内把质量做对，第一次把事情做好。按照墨菲定律：如果事情有变坏的可能，不管这种可能性多么小，它总会发生。而且在食品工厂由于我们的大部分工作是由人执行的，人由于自己的天性，有意无意地，都会或多或少犯一些错误，引起质量问题。所以我们担心的质量问题或错误的发生是很难避免的。食品工厂质量问题更多是食品安全问题，对消费者影响更大，所业企业更应该通过质量管理工具的应用，持续改善质量管理问题。防呆技术就是一个非常有效的食品生产控制工具。

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【收藏】1+9合集：食品企业规范化生产问题和解决方案

食品安全和质量管理是食品生产企业经常被各个相关方提到，但“合规”却不经常提起，不是说合规不重要，而是因为合规是非明示要求，是默认就需要遵守的，也是最基本要求，但实际上，食品企业在合规方面有很多的问题，本号特邀专家，历时一年，总结食品生产企业在规范化生产上的主要问题和解决方案，让你一次性解决所有问题。

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减少餐饮门店食安风险：重“稽核”还是重“预防”？

近期各大餐饮连锁频频爆出食安问题,其中不乏一些我们耳熟能详的品牌都接连曝出食品安全问题，引发社会广泛关注，也加剧对食品安全的忧虑。

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【必读】距GB 29921-2021正式实施不足2个月，你需要做什么？

9月7日，国家卫生健康委员会、国家市场监管总局发布了《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021），2021年11月22日起正式实施。 GB 29921是一个非常重要的通用标准，关乎所有预包装食品生产者，这次2021修订版发布，过渡期却只有短短的两个半月。

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IFS2021年8月全球食品安全风险趋势报告

亲爱的读者朋友, 在2021年8月的IFS风险趋势报告中，我们为您汇编了许多有趣的食品安全话题。我们这次想强调的领域是“值得关注的出版物”。在这里你可以得到一个简短的总结，了解最新发布的RASFF 2020年年度报告。看一看过去一年的发展和趋势，这样你就可以对你的公司做进一步的分析。

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食品规范化生产之九·禁令篇

关于食品生产企业规范化生产，作为从事食品生产企业的人员，一般都会说我只要按照法律、法规的要求去生产就好了。诚然，此话不错。但是，由于食品安全方面的法律、法规体系比较庞杂，对企业的要求非常之多。企业往往束手无策、比较茫然。

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