原创推文_知识中心_质安选食品级易耗品，就选质安选合规专业高性价比

Best Practice-食品车间中玻璃制品和硬质塑料管理: 在食品工厂中，不管是仓储还是生产区域，玻璃制品和硬质塑料制品随处可见，如果管控不严，可能破碎产生的碎片会对产品有异物潜入风险，我们必须加以重视。国内外标准中的要求 GB 14881-2013 食品生产通用卫生规范中要求 4.2.4.3 窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃，应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染。 5.1.7.2 如需在暴露食品和原料的正上方安装照明设施，应使用安全型照明设施或采取防护措施。 8.4.2 应通过采取设备维护、卫生管理、现场管理、外来人员管理及加工过程监督等措施，最大程度地降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险。包括但不限于以下产品：硬质塑料制品：塑料笔，夹板，塑料尺子，塑料周转筐，电器开关盒盖，钟表面，标识牌，仪器表盘，温湿度计，垃圾桶，清洁工具，塑料工器具等；玻璃制品：镜子、照明用具，玻璃杯，照明灯，应急指示灯，玻璃门窗，玻璃温度计、紫外线灯、灭蝇灯管、取样玻璃器皿、消防栓窗、压差表等； BRC Food V7.0 中要求 4.4.8 在玻璃窗可对产品造成风险的情况下，应对其进行保护，以防破裂。 4.9.3 玻璃、易碎塑料、陶瓷及类似材料

食品人系列-影响金探灵敏度的七要素: 金探在食品行业中的应用广泛，金探的正式名称叫金属检测仪。金探是客户审核时每次必看的重点项目，有些企业的金探不时会出现审核时不灵敏的情况，该报警的时候不响，出现“该灵时不显灵，不该显灵时瞎显灵”的尴尬局面，搞得审核时有些陪审人员需要站在金探机前好好祈祷一番。灵敏度是金探的重要性能指标之一，本篇文章向大家重点阐述金探“灵不灵”的相关知识。介绍金探灵敏度之前，先了解其主要构成，金探的主要构成部件如下

食品人系列-金探关键限值判定的四个依据: 金探在食品工厂中，很多情况下是作为一个关键控制点来控制，大家都知道，CCP点设置相应的关键限值是需要有明确的判定依据，而不仅仅是靠感觉拍脑袋来设定，本文就带大家了解科学制定金探关键限值的四个判定依据。