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食品标签标识规范化生产要点

关于食品生产企业规范化生产，作为从事食品生产企业的人员，一般都会说我只要按照法律、法规的要求去生产就好了。诚然，此话不错。但是，由于食品安全方面的法律、法规体系比较庞杂，对企业的要求非常之多。企业往往束手无策、比较茫然。那么，食品生产企业标签标识如何规范化？且让我来和你慢慢地聊聊吧。

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10分钟带你了解猪肉屠宰与分割全流程

看点 1）了解整个生产流程，从屠宰到深加工的主要工艺 2）了解整个流水线自动化设备运行与效率 3）了解食品安全相关要求：个人卫生和个人防护、分色管理等

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2020全球食品欺诈事件大盘点

食品质量、食品安全、食品欺诈和食品防护是食品行业的四大核心问题。随着食品安全治理架构日趋完善，食品安全问题显著减少，但以欺诈、非法添加为代表的食品造假问题凸现。根据国家市场监督管理总局公布的2019年食品安全领域十大典型案例显示，我国食品安全问题的变化，即传统食品污染造成的危害事件比例减少，而食品欺诈的事件比例有所增加，食品真实性问题需引起关注。特别是2020年突发疫情，全球食品行业面临前所未有的挑战，供应链的混乱也加剧了食品欺诈的可能。

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肉制品抽检中的风险与控制

对于食品工厂生产和经营者，抑或是消费者来说，食品安全是首当其冲要考虑的问题，肉制品也是千家万户不可或缺的一种美味。如何做好肉制品生产和经营中安全风险的识别及管控、消费者如何选择安全放心的肉制品就显得尤为重要。本文主要就市场监督管理部门对肉制品抽检的风险与控制进行探讨。 1

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国内疫情多地散发，食品企业的专用抗疫检查表

近日，根据国家官方统计数据，全国多地出现散发或聚集性疫情。食品工厂作为人员集聚地将面临巨大的压力和挑战。 1月23日24时北京日报客户端记者梳理发现，从19日通报1例无症状感染者曾在某知名食品加工厂上夜班以来，截至，关联感染者总人数达到95人！食品企业该如何行动？本文将介绍国外抗疫经验总结的检查表，希望对大家有所帮助。

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食品规范化生产之二进货查验篇

关于食品生产企业规范化生产，作为从事食品生产企业的人员，一般都会说我只要按照法律、法规的要求去生产就好了。诚然，此话不错。但是，由于食品安全方面的法律、法规体系比较庞杂，对企业的要求非常之多。企业往往束手无策、比较茫然。那么，食品生产企业进货查验如何规范化？且让我来和你慢慢地聊聊吧。

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炒货食品及坚果制品抽检中的风险与控制

春节将至，坚果、炒货是春节不可或缺的食品，消费者需要关注哪些风险，企业又该关注哪些风险呢？本文主要就市场监督管理部门对炒货食品及坚果制品产品抽检的风险与控制进行探讨。

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食品规范化生产之一资质篇

关于食品生产企业规范化生产，作为从事食品生产企业的人员，一般都会说我只要按照法律、法规的要求去生产就好了。诚然，此话不错。但是，由于食品安全方面的法律、法规体系比较庞杂，对企业的要求非常之多。企业往往束手无策、比较茫然。

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如何确定产品的保质期

现在的消费者在选择食品商品时，总是习惯性地看看产品包装上的保质期，如果邻近保质期的都不愿意买，可见现在的消费者对食品质量安全的要求越来越高。国家的法律法规也对保质期实施了严格且明确的要求，对于生产企业、销售企业，保质期是一条敏感的红线。在审核过程中也会发现保质期相关的问题，例如原料开封没有保质期，过程半成品没有保质期，成品没有验证保质期，只是简单参考了别的产品。或是企业做了保质期测试，但是开封原料或半成品没有做保质期标识，导致管理失控。常温产品留样在冷藏库做常温保质期测试。有的企业单单依靠加防腐剂来延长保质期，其实保质期的控制方法有很多，不一定非要依靠防腐剂，接下来我们来聊一聊产品的保质期。

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如何有效实施“质量改进”

作为质量人首先要是有立场，有原则，有坚持的地位，但是现实中受很多因素影响，很多企业的质量部在领导的眼中就像聋子的耳朵，就是个摆设，很是鸡肋。很多时候大家认为产品好不好是制造出来的，效益好不好是销售出来的。质量部所有的活动都只是花钱，跟创造效益没有半毛钱关系。

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