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食品加工用金探笔解决方案

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金探十问，解惑其本

导读：金属探测器（简称“金探”）在食品行业应用十分广泛，而且很多企业都当成了CCP进行管理，是管理中的重中之重，很多客户审核时，也是极其关注的，企业经常会在金探的验证管理上出现不符合项，甚至出现关键不符合的翻车现象。本文将大家在金探使用和管理中经常遇到的十大问题进行解释。

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食品行业虫控标准的应用实践

对食品加工从业人员来讲，虫害无论出现在生产环境，还是产品中，都不仅仅是食品卫生问题，还会带来异物风险，有时候甚至引发较为严重的食品安全事件，可参考美国花生公司的沙门氏菌污染事件。化学控制方法是可以起到立竿见影的效果，但是考虑到杀虫剂的副作用同样明显，在使用时往往会投鼠忌器。所以工厂厂房能有一套预防虫害入侵的防御系统就显得特别重要。而在实际应用中，往往考虑了人流和物流通道的管控，却忽视了气流和水流通道的管理，顾此失彼。外包PCO服务，整个操作流程往往经不起质量体系的审计和推敲。另外针对不同类型食品生产企业，往往是一套操作流程打天下，显得缺乏针对性，供需双方急需一套针对不同产品特性的虫控规范。

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内部孳生飞虫的三个问题

之前，我们讲一些如何应对外环境飞虫的非化学手段，那么是否在结合其他控制手段后，工厂车间内就没有飞虫问题了呢？显然不是这样。如果你曾经或者担心遇到下列问题，那么请往下看：

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食品接触用清洁工具的选型和应用

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聊聊蒸汽的那些专业知识（二） —要求、风险评估与控制措施

在上一篇中，我们一起分享了蒸汽的分类、潜在风险和问题，接下来我们将继续和大家分享蒸汽的相关要求、风险评估和控制措施。

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聊聊蒸汽的那些专业知识（一） —分类、潜在风险与问题

在食品工业，蒸汽作为高效的二次能源，被广泛的用于烹饪、杀菌、干燥、加热等各种工艺过程中。在产生蒸汽的过程中，为了保护锅炉和管道往往会添加化学药剂，比如除氧剂、阻垢剂、缓蚀剂，输送过程中碳钢管道存在污垢和铁锈等。因此蒸汽可能会含有各种化学物质、铁锈和污垢等杂质，给产品带来各种潜在的风险。小编将跟大家一起来看看蒸汽的那些事儿。

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食品加工用灭蝇灯安装要求

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追溯断链的主要原因及解决方案

引言：对于食品生产企业而言，追溯系统越来越被重视。企业实施追溯除了需要满足法律法规、客户要求、三方审核要求外，自身的管理要求也是重要的推动力。良好的追溯系统可以帮助企业开展客户投诉分析、现场异常分析、成本分析、优化现场管理等。但是不少企业的可追溯管理系统还是存在两张皮现象，虽然建立了可追溯程序文件，但是通过严格审核，就暴露出很多问题，表现最直观的就是追溯断裂，前后信息衔接不上。今天，小编就和大家一起聊一聊追溯断链的主要原因及解决方案。

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食品加工用食用酒精需要关注的资质

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