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固体饮料又有新规定啦，你需要做什么？

近年来，关于固体饮料冒充特殊食品的事件不断出现在消费者视野中，在2020年5月湖南省郴州市XXX母婴店将一款固体饮料冒充特医食品销售给牛奶过敏儿童，虚假宣传特殊功能，涉嫌消费欺诈。商家对固体饮料进行特殊包装形式虚假宣传、违规销售等违法违规行为层出不断。

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致病菌环境监控实施的8大误区

致病菌环境监控，就广大消费者而言，接触该概念的较少。而在落实该项管控手段的食品工厂中，无论是事前预警还是事中事后调查，致病菌环境监控都起着非常大的作用。

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2022年3月IFS 全球食品安全风险趋势报告

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容易忽视的卫生死角之一：电柜

电柜对大家都不陌生，在车间内随处可见，各类大大小小的电器、设备都有电柜开关。对于电柜的管理在企业是少之又少，由于电柜有其特性，往往也会出现很多卫生清洁问题，审核过程中也经常发现不少问题，今天我们来一起学习如何做好电柜的清洁卫生。

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主流的食品安全文化分析

食品安全文化的重要性被越来越多的企业认可，特别是GFSI把食品安全文化的内容写入了基准的文件后，食品安全文化成为了国际食品标准的基本内容。

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钢化玻璃还需要贴膜吗？

玻璃是常见的异物之一，也是每个食品工厂“严防死守”的潜在异物之一；首先需要声明一下：贴膜并不是管理玻璃的唯一手段，也不是标准的强制要求，只是最佳实践之一。

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当你在为过敏原烦恼时，食品工厂都做了些什么？

对于过敏原的管理需要全方位的管控，预防食品过敏原是一个系统，包含：原料管控，包装与标签标识，系统设计，生产过程控制，设备维护与清洁，排产计划，有效的培训与合规操作，交易模式与记录管理[1]。标签上的信息在设计初期就被写进去了，它却是预防过敏原的最后一道防线，如同接力赛，是工厂完成所有预防措施之后，将最后一棒交给消费者。消费者读取标签信息，确认无过敏风险后可食用。

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2022年2月IFS 全球食品安全风险趋势报告

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食品企业的密封圈该如何选？

在机械设备中密封的功能是防止泄漏。起密封作用的零件称为密封件，简称密封。密封件是机械产品中应用最广的零部件之一。美国的挑战者号航天飞机于其东部时间1986年1月28日上午11时39分发射在美国佛罗里达州的上空。航天飞机升空后第73秒解体，机上7名宇航员全部罹难。事后经原因调查，就是因为其使用的O型环密封圈失效导致O型圈无法保证它能有效密封住接缝，从而泄漏导致了惨重事故的发生。

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电子秤内部校准是否符合的判断依据来自哪里？如何计算？

食品工厂电子秤的准确性至关重要，电子秤不准不但可能造成浪费，而且可能因为终产品净含量达不到要求触发法规问题。在日常二方或者三方审核时经常会被问道是否进行了内部校准，那么为什么要进行内部校准？又如何有效的进行内部校准哪？我们常说的电子秤允许的最大偏差范围该如何计算?带着这些疑问让我们一起探究他们的答案吧。

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