原创推文_知识中心_质安选食品级易耗品，就选质安选合规专业高性价比

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你的手套使用前检查了吗？

大家在日常购买或食用食品时，都会习惯性看一下食品是否在保质期内。同样，我们使用的一次性手套也是有有效期的，所以在使用手套前需查看其外包装的标签，判断手套是否在有效期内。超过有效期的手套，其使用性能会大大降低，不适宜用于食品加工操作。

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你的培训计划也许缺少一个系统的培训项目

岁末年初，又到了收集培训需求、做培训计划的时候了，年年培训都没少做，钱和时间也都没少花，似乎总没有达到预期的效果： ● 产品投诉率一直降不下来； ● 客户审核分数一直上不去； ● 产品不合格和报废率也是居高不小；是培训完全没有效果吗？是人员能力没有提升吗？并不是，我们做了很多长期的“食品安全提升项目”，发现：有一些客户跟上面的结果是一样的，也有一些客户呈现了完全不一样的结果，产品投诉率“断崖式”下降，客户审核分数逐步提高，人员能力也稳步提升。为何会有如此大的差异？可能是你的培训计划中缺少一个“系统化培训项目”。

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2023年11月 IFS全球食品安全风险趋势报告

亲爱的读者, IFS 11月版的趋势风险报告包括来自世界各地的29起食品欺诈案件。走私产品是名列榜首的欺诈原因，例如，缺乏可追溯性文件，因此无法建立与生产商的联系。 AFC风险与危机咨询公司的客座文章题为“基因收获:引导转基因生物的全球视角”，讨论了一项放松对新基因技术管制的建议，并指出了转基因生物的优缺点。 “世界各地的召回”您如果有新的链接，请随时与我们分享。我们的农药分析显示了欧盟和欧洲市场全年可用产品的偏差，分别是牛油果、木瓜和季节性甘蓝。 RASFF数据我们为您分析了最新的预警，按IFS产品范围和通知最多的前10个国家列表分开。在我们的“值得注意的出版物”部分，您将发现本月不是一份这样的文件，而是与世界贸易组织年度农业研讨会“食品非法贸易和食品欺诈”的直接链接。在最后一节，你可以得到许多有趣的新闻和科学出版物在食品安全和包装领域。我们希望你喜欢我们的报告。如果您有任何问题或意见，请随时与我们联系。

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您请虫害公司的钱白花了吗？

随着食品行业的飞速发展，食品安全问题越来越受到了人们的重视。从前段时间国内的指鼠为鸭，到日本丸龟制面吃出活青蛙，食品行业的虫害的问题不断地冲击着人们的视觉和听觉神经（图一）。实际上，从数据上来看，食品安全的相关投诉，异物投诉一直占据绝对第一。而对于异物投诉来说，不管从国内的数据看（图二），还是从国外的数据来看（图三），虫害的投诉都占了异物投诉的第一位。

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2023年10月 IFS全球食品安全风险趋势报告

亲爱的读者, IFS 10月份的风险趋势报告包括来自世界各地的28起食品欺诈案件。本月，饮料欺诈案件最多，有6起，其次是橄榄油欺诈案件，有5起。 AFC风险与危机咨询公司的客座文章题为“闪光的不一定都是金子”，涉及一项新的欧盟法律，该法律自10月中旬生效，旨在到2030年将故意的微塑料污染减少30%。文中提供了一些细节，但也指出了批评的声音。 “世界各地的召回”我们不得不删除巴西、阿根廷和哥伦比亚的页面，因为几个月来没有报道在这里发表。如果有新的链接，请随时与我们分享。我们的农药分析显示了欧盟市场全年可用产品的偏差，分别是花生，干枣和灯笼果。 RASFF分析了最新的通知，按IFS产品范围和通知最多的前10个国家列表分开。在我们的“值得关注的出版物”部分，您可以找到瑞士联邦食品安全和兽医局(FSVO)每月预警出版物“Seismo”的直接链接。在最后一节，你可以得到许多有趣的新闻和科学出版物在食品安全和包装领域。我们希望你喜欢我们的报告。如果您有任何问题或意见，请随时与我们联系。

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为什么食品安全文化越来越多被谈到

近五年以来，很多标准中将食品安全文化纳入标准要求中，越来越多企业在谈食品安全文化，食品行业各大会议也将食品安全文化作为重要一个议题进行分享交流。在2023年11月2日举办的中国国际食品安全和质量控制大会CIFSQ会议，有专门一天的食品安全文化分论坛的行业分享交流(详细日程参见)。可见食品安全文化在近些年的热度。那为什么行业越来越多的谈论食品安全文化？食品安全文化只是一个热门时尚的词汇，还是一个趋势和要求？今天小编就和大家从如下四个方面来探讨下食品安全文化的相关要求。

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食品供应商管理指南（节选）——食品级易耗品供应商管理

文章说明：食品企业供应商受到越来越多的关注，除了原辅包供应商外，各类服务商的有效管理也十分重要，《食品供应商管理指南》中包括了各类服务商管理的要求和良好实践，针对大家咨询较多的食品级易耗品供应商管理，我们将《食品供应商管理指南》中的食品级易耗品供应商管理分享给大家，帮助大家更好的管理食品级易耗品供应商。

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食品工厂6类常见化学污染风险识别和管控

提起食品工厂化学污染大家并不陌生，清洗化学品，塑化剂，润滑油等等都可能成为污染源，但是相对于物理污染更容易观察和通过客户投诉反馈等获得信息，化学污染更加隐秘，一旦被识别到可能就面临批量的报废和退货，正如下文案例中的问题。案例：某工厂在对原料进行日常检测中检出塑化剂且超过了国家标准限定的范围，供应商经过排查发现车间管道使用的软管有塑化剂的检出，供应商使用前未对该软管进行资质索取，基于以上信息工厂决定对该供应商产品进行退货。因此，在二方审核中会特别关注化学污染的风险，通过管理措施对导致化学污染潜在管控失效的问题进行管控。 ● 1.车间常见化学污染有哪些来源？客户审核常见问题有哪些？ ● 2.质量标准对于化学品管理有哪些要求？ ● 3. 针对这些化学风险可以采取哪些措施？带着这些问题让我们在文中寻找答案。

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2023年9月 IFS全球食品安全风险趋势报告

亲爱的读者, IFS 9月份的趋势风险报告包括来自世界各地的25起食品欺诈案件。走私和假冒是经常出现的两种欺诈原因——以意大利诈骗案为例：这是一场价值超过300万欧元的双重商业和财政欺诈，其中假冒的PDO（受保护原产地）葡萄酒以私人标签出售给其他公司，然后这些公司善意地向客户推销葡萄酒。这就是供应链控制如此重要的地方，以避免成为这些犯罪活动的“第三方受害者”。 AFC风险与危机咨询公司的客座文章题为“9月份李斯特菌污染增加”，显示了最近在一些欧洲国家李斯特菌病例的数量增加。我们的农药分析显示了欧盟-欧洲市场全年可用产品的偏差，分别是来自智利、哥伦比亚和巴西的牛油果和酸橙，以及目前在欧洲当季的产品，来自德国和奥地利的大头菜叶。我们的RASFF为您分析了最新的通知，按IFS产品范围和预警最多的前10个国家分开。在我们值得注意的出版物部分，您将找到IFS包装指南的链接。包装材料，特别是食品接触材料，必须像任何其他原料（食品）材料一样进行控制，因为欺诈报告也分配给它们。该指南为IFS食品标准要求的实施提供了支持，可以成为你们持续改进过程的有用工具。我们希望你喜欢我们的报告。如果您有任何问题或意见，请随时与我们联系。

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食探长系列之——鸭鸭王子产品发霉变质悬疑案

近期，食探长刚好接鸭鸭王子报案称其投喂主人的产品被主人发现有发霉变质现象，令其百思不得其解。到底发霉变质缘由何起，于是食探长亲临鸭鸭王子的作业场所对其进行了勘探，通过食探长和鸭鸭王子及其团队的共同努力，发霉变质的投诉率在连续的4个月内实现了明显的降低，其中单月发霉变质投诉率最好的降低了96.4ppm。下面一起分享食探长破案之旅。

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